Menù Capitan Burger

Porzione Maxi + € 3.00

+ Formaggio:
Fonduta +3,00 €
Sottiletta +1,50 €
Provola +1,50 €
Cheddar +1,50 €

+ Carne:
Bacon +2,00 €
Polpettine +2,00 €
Salsiccia +2,00 €
Wurstel +1,50 €

Porzione Maxi + € 3.00

Patate Fritte Olandesi Taglio Classico con Mortadella e Pistacchio

Porzione Maxi + € 3.00

Patate Fritte Olandesi Taglio Classico con Pulled Pork, Scaglie di Cipolle Fritte, Salsa 3M (Maionese-Mostarda-Miele)

Porzione Maxi + € 3.00

Wurstel Artigianale avvolto in Cheddar e Bacon e Pastellato servito con BBQ Americana Piccante

Pasta e Patate – Mortadella e Pistacchio – Genovese – Carbonara – Carne in Brodo – Aglio, Olio e Peperoncino con Tarallo – Zucca, Noci e Salsiccia

Pasta e Patate – Mortadella e Pistacchio – Genovese – Carbonara – Carne in Brodo – Aglio, Olio e Peperoncino con Tarallo – Zucca, Noci e Salsiccia – Classica

Straccetti di Pollo Pastellati in Birra e Corn Flakes – Con Salsa del Pirata a parte

Polpette di Pulled Pork pastellate in Panco e Pandorè Premium – Con Salsa 3M a parte

Mozzarella di Bufala Impanata nel Panko servita con Maionese alla Caprese (Basilico e Pomodoro) Homemade a parte

Gusti a Fantasia dello Chef

Hamburger di Maiale 200g tagliato a Punta di Coltello ,Crema di Friarielli, Provola di Bufala Campana, Tarallo Sbriciolato, Mayonese alla Birra Homemade

Hamburger di Maiale Tagliato a Punta di Coltello 200g, Vellutata di Zucca, Bacon Croccante, Provola di Bufala Campana, Gherigli di Noci

Carne in Brodo cotta a Bassa Temperatura, Crema di Verdure in Brodo, Maionese, Verdure alla Julienne Pastellate e Fritte, Provola di Bufala Campana

Hamburger di Verdure Homemade, Pomodori all’Insalata, Iceberg, Maionese al Limone, Patatine Stick e Provola di Bufala Campana

Hamburger 200g , Cheddar, Bacon, Funghi Champignon Trifolati

Hamburger 200g , Cialda di Parmigiano, Maionese al Tartufo Homemade, Crema di Patate Viola Homemade

Hamburger 200g , Vellutata di Carote, Chips di Carote Fritte, Mayonese allo Zafferano Homemade, Prosciutto Cotto

Polpettine di Scottona di Red Krowa Fritte , Crema di Pistacchio di Bronte, Provola di Bufala Campana, Patate al Forno

Hamburger 200g , Crema di Piselli Homemade, Crema di Gorgonzola Dolce, Bacon Croccante

Carne alla Genovese cotta 8 ore, Patate al Forno, Provola di Bufala impanata nei Corn Flakes, Maionese

Porchetta di Ariccia Originale, Parmigiana di Melanzane Bianca, Patate al Forno

Porchetta di Ariccia Panata in Panko e Pandorè e Fritta, Gateau Scomposto, Provola di Bufala Campana

Carne al Ragù cotta a bassa temperatura per 8 ore e sfilacciata, Stracciata di Bufala Campana, Pesto di Basilico

Hamburger 200g , Pomodorini Rossi conditi con Aglio, Olio, Menta e Limone, Bocconcini di Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo di Parma 24 Mesi, Maionese

Cheesteak all’ Americana, Parmigiana di Patate e Funghi Champignon Trifolati

Cotoletta di Pollo pastellata in Birra Rossa e Corn Flakes, Parmigiana di Melanzane Rossa, Stracciata di Bufala Campana

Hamburger 200g , Songino, Confettura di Fichi, Crema di Formaggio Brie, Prosciutto Crudo di Parma 18 Mesi, Gherigli di Noci

Hamburger 200g , Crema di Pistacchio di Bronte, Mortadella, Bocconcini di Mozzarella di Bufala

Hamburger di Scottona di Red Krowa 100% 100g , Pulled Pork, Patate Stick Olandesi Fritte, Scaglie di Cipolla Fritta, Salsa 3M

Doppio Hamburger di Scottona di Red Krowa 100% 200g , Parmigiana Bianca di Melanzane, Bacon, Patate al Forno, Provola di Bufala Campana

Sandwich con Prosciutto Cotto, Petto di Pollo, Insalata, Maionese, Bacon, Pomodoro e Sottiletta, Uovo, servito con Patatine Fritte

Taglio 300g

Taglio 300g

Taglio 300g

Insalata Iceberg, Crostini di Pane Fritti, Petto di Pollo, Scaglie di Grana, Salsa Caesar

Insalata, Rucola, Pomodorini, Bocconcini di Mozzarella di Bufala Campana

Bavarese Vaniglia e Zenzero decorata con burro di cacao spray rosso e giallo creando stupefacenti sfumature. Al suo interno, un morbidissimo cuore di cremoso all’arancia ed un biscotto croccante allo zenzero.

La mousse realizzata con 3 tipi di pera e 3 tipi di ricotta, rende unica la nostra ricotta e pera. A sorreggerla, una base frolla alla nocciola e alla mandorla.

La nostra delizia al limone nasce da una rivisitazione della ricetta tradizionale. La base è realizzata con 4 farine differenti: amido, riso, farina 00 e fecola di patate. La classica crema della delizia al limone è avvolta in una bavarese al limone. L’opacità e l’effetto vellutato è dato dal tocco finale: uno spruzzo di spray velluto giallo.

Una base soffice di cioccolato fondente al 60% arricchita da un fiore di namelaka alla nocciola. Questa crema ha origini giapponesi e sta ad indicare una crema “ultra-cremosa”, proprio come la nostra.

La base al Pan di Spagna aromatizzata, è farcita con una mousse alla nocciola e all’amarena.
La copertura al cioccolato fondente e nocciole tritate, dona croccantezza e consistenza al dolce.

La base Mud Cake al Cioccolato richiama i sapori statunitensi che vengono rivisitati attraverso il nostro punto di vista. L’abbinamento tra il caramello salato, il cacao, la granella di nocciole e i croccantini al cioccolato fondente, creano un contrasto perfetto.

L’ideazione del nostro tiramisù nasce da una rivisitazione della ricetta tradizionale. La crema è realizzata con fave di Tonka, tipiche del sud America. La base, composta da un savoiardo artigianale, e l’amaretto trionfante sulla cima, donano croccantezza e consistenza al dolce

La nostra cheesecake è realizzata con formaggi freschi ed una colata di mango e passion fruit. Come una corona, il mango ed il passion fruit guarniscono con vivacità e freschezza il dolce.

Stile: Lager
Colore: Dorato
Gradi: 5%

Stile: Weiss
Colore: Biondo Velato
Gradi: 5%

Stile: Golden Ale
Colore: Dorato
Gradi: 6,6%

Stile: Belgian Ale
Colore: Ambrato
Gradi: 6,6%

Stile: Lager
Colore: Giallo Paglierino
Gradi: 4,6%

Stile: Strong Lager
Colore: Dorato
Gradi: 9%

Stile: Lager
Colore: Dorato
Gradi: 4,8%

Stile: Red Strong Ale
Colore: Rossa
Gradi: 9%

Stile: Doppio Malto
Colore: Oro Antico
Gradi: 8,5%

Stile: American Pale Ale
Colore: Ambrato
Gradi: 6%

Stile: Doppio Malto
Colore: Oro Antico
Gradi: 8,5%

Stile: Strong Lager
Colore: Oro
Gradi: 10%

Gin Bombay Shappire – Tonica Fever Tree

Gin Bombay Shappire – Lemon Fever Tree

Absolut Vodka – Lemon Fever Tree

Aperol – Soda – Prosecco Millesimato